Comedor / bar

PERSONAL DE COMEDOR

El personal de comedor, debe tener SIEMPRE una presentación personal optima.

El es el representante de todo el personal del restaurant,  si su presentación personal es deficiente , el comensal sacara conclusiones que el resto del personal es igual o peor.

Actividad N°1

Descarga la materia AQUI  y  debes traspasarla a tu cuaderno de manera ordenada.

Actividad N°2

Crea un vídeo explicativo sobre el personal de comedor, en el debes explicar lo siguiente:

a.- Importancia de la presentación personal.

b.- En que consiste la mise en place de comedor.

c.- Como debe ser la actitud que se debe tomar frente la atención del cliente.

d.- 3 funciones importantes de:

 *  Maitre

 *  Jefe de fila o jefe de brigada.

 *  Garzón

  * Somelier

El alumno debe estar con su uniforme de servicio ( en caso de no tenerlo uniforme de la escuela), pelo tomado, ordenado, correcto vocabulario y expresión oral.

Este vídeo debe tener un mínimo de 1 min y un máximo de 4 Min. 

Este vídeo se puede enviar al correo profecarogastronomia@gmail.com o al whatsapp +569 42424409

Fecha de entrega: 24 de Julio 2020